O primeiro cultivo de café registrado veio da Etiópia no início do século X depois de Cristo segundo algumas estimativas, ou no século VI depois de Cristo de acordo com outras.

Conta a lenda que Kaldi, pastor de cabras, foi quem primeiro descobriu o efeito estimulante do café. Ele percebeu que as cabras depois de comer tal fruto ficavam mais animadas.

“O café é nativo da Etiópia-África, onde cresce naturalmente. Então é razoável supor que as cabras o comessem. Assim, é possível que a cafeína contida no café alterasse o comportamento delas se elas comessem muitos frutos.”

O primeiro consumo de café como alimento foi feito pela tribo Oromos, na Etiópia. Eles pegavam os grãos crus, cozinhavam na gordura e faziam uma bola do tamanho da de beisebol que comiam como um tipo de petisco.

Como o comércio de escravos estava ativo na época, provavelmente o café acabou sendo levado para a Arábia por navios negreiros.

Da África para o sul da Arábia – Capítulo II